Il lievito è un prodotto alimentare, usato anche nella cucina vegana.
Gli studi hanno dimostrato che il lievito apporta una vasta gamma di potenziali benefici per la salute, che vanno dalla riduzione del colesterolo alla protezione del corpo dai danni dei radicali liberi.
È molto nutriente
Il lievito è un’ottima fonte di proteine e vitamine del gruppo B.
Alcuni dei principali benefici nutrizionali del lievito…
- È una proteina completa: il lievito contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali che l’uomo deve ricercare nella sua alimentazione.
- Un cucchiaio contiene 2 grammi di proteine.
- Contiene molte vitamine del gruppo B, come la vitamina B6 e B12. Queste vitamine favoriscono la regolazione del metabolismo, intervenendo nella trasformazione dei carboidrati, delle proteine e dei lipidi.
- Un cucchiaino di lievito contiene tracce di microelementi, cioè di minerali, come lo zinco, il selenio, il manganese e il molibdeno, coinvolti nella regolazione genica, nel metabolismo e nella crescita.
Vogliamo ricordarti come il lievito abbia un ruolo importante, nella dieta umana, da migliaia di anni: è un ingrediente fondamentale nel pane e in una vasta gamma di altri alimenti.
